Благодаря кредитованию получилось обновить оборудование, тем самым повысить эффективность и увеличить производительность в два раза.

Национальные проекты помогают развитию фермерства в Казахстане. В том числе благодаря финансированию у жителей Акмолинской области получается реализовывать самые смелые идеи, а также выходить на рынок качественной местной продукции.

К примеру, семья-основатели «Сыроварни Соколовых» из поселка Катарколь Бурабайского района Руслан и Алена Соколовы воспользовались этой возможностью.

Их сыр известен уже за пределами Казахстана, поэтому неудивительно, что потребовались дополнительные средства для развития дела. Благодаря кредитованию они смогли обновить оборудование, тем самым повысили эффективность и увеличили производительность в два раза.

Руслан Соколов долго вынашивал идею об открытии собственного дела. Когда работал дальнобойщиком, попробовал в Германии сыр и настолько впечатлился его вкусом, что решил обучиться сыроварению.

Сначала прошел обучение в Тверской области в России, где изучил микробиологию, а затем на производственной практике на действующей сыроварне отработал технологию изготовления различной продукции. Позже он обучался у известного итальянского мастера-сыровара Симоне Манфредини.

Окончив учебу, Руслан пристроил к дому дополнительное помещение, где и открыл сыроварню. Для этого он приобрел оборудование и автоматизировал систему, чтобы уменьшить ручной труд. Бизнес сразу стал семейным. В деле ему активно помогает супруга Алена и двое сыновей. Сейчас у сыроварни Соколовых есть узнаваемый логотип и собственная вакуумная упаковка.

Что касается сырья Руслан Соколов рассказал, что договорились с фермером, проживающим в соседнем селе, он привозит им молоко, у него небольшая ферма, поэтому молоко хорошего качества. Также купили еще коз, сейчас их у нас 16 голов. Изготавливают козий сыр и йогурты из козьего молока.

«Считаю, нужно любить дело, которым занимаешься, тогда будет и хороший результат, и финансовый достаток. Для меня интересен сам процесс изготовления сыра, у нас ведь все натуральное: домашнее молоко, полезные бактерии. Никакой химии. Планируем со временем расширять производство, приобрести более продвинутое оборудование, для этого хочу воспользоваться государственной финансовой поддержкой», – поделился Руслан Соколов.